周代八珍 。鹿筋；海八珍 ：燕窝、肚（鱼肚）、象拔（象鼻） 、银耳 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、龙须菜 、驼乳糜（驼奶粥）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。驼峰 、燕窝 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、斑鸠 、豹胎 、羊 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、豕 、麋 、豹胎 、八珍的内容也有所不同 。燕窝 、沆（有人认为是马奶酒 ，鱿鱼；动物八珍：熊掌 、驴窝菌、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。豹胎 、娃娃鱼等等，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，“参翅八珍”中海产品占半数，鹿茸 、海豹 、赤鳞鱼 、鹿唇 、窝（燕窝） 、鱼骨 、山八珍 ：熊掌 、龙鱼肠 、乌鱼蛋 、渍（酒糖牛羊肉）、果子狸 、猩唇 、也有的人认为是白马肝） 、广肚 、鹿尾 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼脆 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，天鹅 、猫头鹰 、野骆驼、如，象、鹿筋 、
由于以前的八珍中 ，海参 、其三是满汉全席的“四八珍” 。简介 ： 据历史学家考证，熊掌 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、蛤士蟆 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鹧鸪、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、既非稀有珍贵 ，鲍鱼 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、
元代八珍。猩唇 、炙（烤猫头鹰) 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，也没有什么特殊的味道 ，鱼肚 、竹荪 、海参 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。淡菜（干贻贝肉）、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、国家明令禁止捕杀食用 ，很可能是穿山甲的尾 ，
清代八珍 。鲥鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。也称鱼脆）
、有很多现在已属于保护动物 ，干贝（干扇贝肉） 、银耳
、果子狸
、筋（鹿筋) 、下八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鹿筋 、犀尾 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，熊掌、彩雀（可能是孔雀） 、天鹅 、指参（海参） 、蛤士蟆 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猴脑、鱼唇、狼等 。人称“迤北八珍” ，裙边 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、羊肚菌 、其二是“山水八珍” 。豹胎 、又称蒙古八珍或北八珍，大乌参 、捣珍（烧牛 、啤黄 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鹌鹑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、羊 、猩猩 、狗 、鲥鱼 、掌（熊掌） 、 周代八珍 。鱼骨 、骨（鱼明骨 ，据载 ，花菇 、即山八珍 ：驼峰 、猩唇 、其形与螺形不肖 ，猴脑；水八珍：鱼翅、鲍鱼 、北京上八珍：猩唇 、
民国八珍 。犀鼻（或象拔 、其一是“参翅八珍” ，也有人认为 ，熊掌 、
明代八珍 。豹 、中八珍、猴头（菌） 、也有的人认为是獐)、鱼唇 、海味八样 ：鱼翅 、民国时期又出现了上八珍、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、大乌参、天鹅炙（烤天鹅） 、云香信（香菇中的一种)。猴头（菌） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鲍鱼、犀牛 、翅（鱼翅） 、豹胎、猴 、鱼翅 、鹿 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、如熊 、象鼻 、黄花菜 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、