做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条
菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄洗净；2.黄瓜去皮切小条，节后解腻
原料：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉白糖两大勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、蒜末适量 、香油20克 、生抽5克 、胡椒粉适量、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，