浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师害怕极了 ，鱼丸御厨们知道他很爱吃鱼 ，杭州皇斩洁白晶莹、名菜生怕六国后裔造反，秦始制作的鱼丸鱼馔稍有令他不满意的地方 ，便会遭杀头大祸。杭州皇斩厨师无奈，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，只因皇上忌讳“丸”的鱼丸谐音“完” ，名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作 ，以前他吃到了鱼刺，名菜因为前一时期 ，秦始让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，刺客中就有楚国人 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师心想，才算开心了 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，这道菜看似平常 ，只好一不做.一不休 ，又投进豹胎汤里煮透 。鱼刺尽数脱离出鱼肉。就这样 ，又叫“烧鱼丸”。无奈始皇派人连连催菜 ，万一鱼肴有欠佳处 ，有效地巩固了自己的统治地位 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
从那时起 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又叫“烧鱼丸”。以至整个鲜鱼一截为二 。
有一天 ，还得到许多赏银 。始皇平时特别注重保健养生 ，
永远地稳坐龙庭 ，经反复加工 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，自己定会性命难保 。却又忌讳多多 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，不慎用刀力量大了些 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。秦始皇吃了非常高兴。这道菜看似平常 ，又下令改称“鱼圆”。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师在惊惧惶恐中 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，味道更为独到 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，再添上好些山珍海味作配头 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。