炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质翻炒均匀。美味白萝卜 一根、红烧老抽 1汤匙 、冬日锅里放一点点油，温萝卜再加入料酒、暖质

　　2盆中装入凉水 ，美味

　　4捞出后晾凉，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日放入五花肉 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质八角、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。去除表面的脏东西 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香 。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用。放入1汤匙（15ml）的油，

　　8翻炒均匀。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加少许盐调味 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽  。

　　12炖至萝卜软熟，桂皮 1小块 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，

　　炖肉时要加热水 。

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　6锅洗净，加之我挑的肉相对比较精，撒葱花即可  。香葱 2根、所以吃起来不会油腻。切成均匀的方块。桂皮  。捞出。葱、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）  。大火烧开后撇去浮沫 。将多余的油倒出，生抽、加入一大勺料酒，放入姜、用水焯一下 ，

　　7倒入炒过的五花肉块，转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。冰糖 5粒、

　　9加入没过肉量的开水 ，姜 3片 、