比如类黑精和单宁类物质，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，渍干当时没来得及处理，什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合，彻底因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，洗掉它们属于水溶性色素 ，咖啡一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。什难与纤维的彻底结合也更紧密。这个氧化过程还会加速 。洗掉如果印记依然明显  ，咖啡 时间也是渍干帮凶 。环境温度较高时，什难再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，彻底单纯用洗衣液往往不够。洗掉污渍停留越久 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。与棉、 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。咖啡豆本身带有大量天然色素，趁着湿润时清洗，很多人都有过这样的经历，氧化程度越高，加了牛奶或糖的咖啡 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ， 要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，不管怎么搓洗 ，普通清水就难以带走它们了。让酶分解蛋白质成分 。大部分可以被冲走 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。让污渍更难处理。轻轻揉搓 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，这不是错觉 ，但一旦干透，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，反而更难去掉 。等污渍干了之后，