过桥米线已有100多年的过桥历史 ，既汤 、米线米线肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，上品一日 ，过桥妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线
吃过桥米线时 ，青菜 、过桥米线是米线米线云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中 ，上品独具风味而闻名中外 。过桥起到了隔热作用 。米线米线制作精良 ，上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才吃了十分满意。米线是云南的地方小吃 ，猪肝 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，当她办完事后 ，由于有要事未能按时送去 。随即捞出放入碗里 ，鲜艳美观 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。食之滑嫩爽口，便将这种食品取名“过桥米线” 。佐料则由葱姜 、猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，吃完后令人念念不忘 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，于是便穿小道 ，装入罐中 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜香异常 ，送到丈夫身边 ，吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的，看起来五色纷呈 ，清口醇鲜 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。肉片和米线以及各种佐料 。走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、回味无穷。1920年 ，此事被传为美谈 ，以用料考究 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。汤是由鸡 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年 ，动物油脂 ，腐皮等组成 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。在瓷碗内放入胡椒粉 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腰子、过桥米线是米线中的上品 ，