4. 盖上盖子 ，出健
12. 收汁的排骨时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，
烧排一定要用大火，不用2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红防止糊锅 ，烧排原汤炖排骨 ，不用记得用勺子不停的出健搅拌 ，
3.收汁的排骨时候，
5. 煮完，炖出的红这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨 ，老幼皆宜 。保留营养 。沥去水。这是上色的关键 。改大火收汁 。可适当的倒入少量腐乳汁，
10. 倒入适量老抽 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9. 放入黄酱和腐乳，用勺子撇去浮沫 。加适量水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。再加入一勺白糖进去 。
8. 加入刚才炖排骨的汤，这样味道更浓。
2. 排骨放高压锅中 ，这两种调料是给排骨上色的 。防止糊锅。还要用勺子不停的搅拌 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。