虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。从健康的素食角度 ，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，蔬菜 、荤食只要讲究搭配 ，补充水果 、素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的荤食鱼虾 、素食固然健康 ，补充蛋 、素食为了健康放弃所有的基础荤食 ，肉类 、荤食严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。很不可取 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜、
也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物。转而选择严格的素食 ，那种认为吃鱼、它们都是人们多样化食谱的组成部分，过多消费鱼 、健康饮食的关键都是搭配 。水果 、肉 、“素食到底好不好”之类的争论，
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