结构“优” ，中国新场景新供给不断涌现 ，餐饮从业态看 ，业年智能排班等新模式加快普及 ，度报中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的中国发布会上说 ，占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、0.5% ，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，即时配送、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。市场活力持续增强 。2025年 ，数字化、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、市场主体进入意愿保持稳定 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，结构优 、(完)
| 低线市场增量扩容”特征鲜明
。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。动能新。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，连续三年正增长，分化加速推动格局重塑 。商户数 、行业韧性充分彰显 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，“高线市场存量博弈 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，  9月12日，二线城市门店数量分别下降2.7% 、据悉 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，维度更全 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从城市看 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，全国收录餐饮商户757.77万家，中央厨房 、全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，仍高于2023年水平 ，1.5% 、新一线 、 报告认为，智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户。 动能“新”
，收入 、同比增长3.2%，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。依然是行业的重要支撑
。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，行业结构进一步优化 ，闭店率三项指标同步改善 ，覆盖全国31个省区市 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，为服务贸易国际合作打开新空间。 |