做法 ：
1 、粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上 ，倒入1汤勺料酒 。做道
2 、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开蒜切末 。粉丝
原料 ：1斤左右的开屏鲈鱼1条 、蒜2瓣 。做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒取出 ，再倒入小半碗水；
4 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，剁椒半碗 、
调料 ：料酒 、切去头部及尾部，炒到汤汁辣味散发 ，蒸鱼豉油 。生姜、淋上蒸鱼豉油，
龙口粉丝1把、摆上鱼头及鱼尾 ，拣去葱姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱 、