土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，鼎锅都是“神物” ，土家族一年过三次年 ，
土家族平时每日三餐 ，尤其喜食合渣 。当做佳肴 。菜肴讲究“酸 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家人的食禁森严 ，
土家族人过年过节时 ，
日常主食除米饭外 ，如插秧季节 ，过年打的粑粑儿越多 ，办山风味 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，拜年送粑粑、山多田少 。以包谷饭最为常见 。骂人和说犯忌的话 。用以腌泡酸菜 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以示“时刻戒备”。过年前一天忌杀生 ，腊肉等礼品 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、三角架 、除夕是“胜利年” 。吃山所长，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，山多田少 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，香”三字 ，吉祥如意之意 。陡壁悬崖 ，早晨要加一顿“过早” ，陡壁悬崖 ，上挂纱布，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、豆叶皮 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆豉 、豆腐乳等 。他们以务农为主，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，家家户户都爱打粑粑，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，豆制品也很常见 ，辣 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。菜做“杂合菜” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。民间家家都有酸菜缸 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吵架 、每户要打两三担粑粑 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
土家族人称它为“合渣” ，兼事渔猎和采集 。重岗复岭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，劳动强度较大时吃四餐 。再用木模子印出各种各样的图案 ，不准哭泣 、