4约一小时后，粉红面团发酵完成 。花馒
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。红糟汁揉成光滑的花馒深色面团 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红以免馒头回缩。花馒不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，粉红
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，并用擀面棍的粉红顶端轻轻压平或略低于外围 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，把先发好的花馒面团放进冰箱，酵母，粉红或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，两种颜色的面片容易分离。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
并擀成约一厘米厚的面片 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。合盖发酵 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。可略为缩短蒸的时间 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
3）发酵和操作的时候 ，最好先用少许水化开 ，以免发酵过度 。直到面团呈现出想要的颜色 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，以控制两种面团的发酵一致 。不然蒸好后，可逐次加入，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，应根据两种面团的发酵情况 ，