温馨提示 ：
1 、菜提蒜薹和鱿鱼混合。神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥
原料：蒜薹200克 、末蒜冲凉 ，薹拌拌匀即可。鱿鱼
调料：盐、夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌加入菜中 。菜提香油调味 。神醒水要宽，胃芥
6 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
3 、变色即可捞出过凉 ，
3 、
5 、切成细条 。加点料酒，沥干水分 。香油 、鱿鱼去掉内脏 ，
4 、味精、入开水中焯烫 ，
2、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，而且均匀 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹清洗后切成寸段 。清洗干净 。
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分备用 。变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感。
做法：
1 、
7 、鱿鱼焯水时，入开水中焯烫一下 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、
5、最后滴几滴芥末油。添加盐、
9 、料酒适量 、
4 、口感好 。鱿鱼1条。芥末油少许 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆 。
8 、味精 、