9 、食材胡椒粉 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，剥去头 、菜祈
2、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。高汤 、打造
7 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
6 、上海青6棵 、葱末 、胡椒粉 、
4 、
3 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、加葱姜、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、香菜末少许 、
5 、胡椒粉1小勺、生抽1匙 、料酒1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1 、模具内不需要刷油，再撒上火腿末。料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。不加也没关系 ，虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，准备所需材料。油 ，
2、盐腌渍20分钟入味。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐 、造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，
8 、淋少许香油 。水淀粉 、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10 、
5、
4 、如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、