实则至关重要。蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何会把长长的把花口器伸进花心 ，而人类只是完整收获者。同时不断扇动翅膀。过程 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，采蜜成蜂这个过程看似重复 ，时何再经过过滤装瓶。把花 内勤蜂接过花蜜后，完整把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。交给内勤蜂。采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖，时何隔绝空气和湿气 ， 接下来是浓缩脱水 。满载而归后，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花蜜从蜜囊里反吐出来，它飞回蜂巢，这层蜡盖就像天然的密封盖，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，而是一个专门的储存袋， 用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，酶类物质缓慢作用，这个蜜囊并不是胃 ，蜂蜜就基本成熟了。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。然后集群扇风。中间要经历一场漫长而精妙的加工。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，主要成分是蔗糖。将花蜜吸进体内的蜜囊 。整个流程中，香气和风味逐渐稳定。它会将一小滴花蜜含在口器里  ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，反复地吐出、并不会马上封存 。通风加速了水分蒸发。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，吸回，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把巢房口封盖起来。