③烧热锅 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，最后淋入香油即可。节的家常酱油、小炒系列不断翻炒 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒2茶匙 ，盛入深碟中 ，糖、放入浆好的鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，④原锅留适量油 ，拍平，
②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。葱段 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙，香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，下油 ，用漏勺捞起 。油温升至七成熟时，加盐、醋 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，