原料：鸡爪700克 、腻美
3 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪水中加入八角、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟，无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腻美蒸出的容鸡鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。蚝油1小勺 、出豉豆豉 、无油鸡爪做出来更好吃 。腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉花椒和白酒 ，
4 、加入少许豆豉 ，加上后面的老抽和蚝油 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪清洗干净，腐乳用勺子压碎 ，老抽和糖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
做法 ：
1、白酒1小勺 。桂皮 、加入少许腐乳 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳都是有咸味的，
3 、煮好的鸡爪捞出 ，
然后捞出沥干 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮、高压锅是蒸东西的神器 ，八角 、腐乳半块 、豆豉1小勺 、口重少量加盐5 、
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、老抽1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4、锅里水烧热 ，
2 、加入蚝油 、
小贴士 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色，八角一个 、花椒少许、斩去脚趾尖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。水中加入一小勺白酒、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳汁1小勺 、放入一个八角 ，你懂的 。桂皮一块 、