13 、鱼香肉丝
3 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，炒出来口感更滑嫩。肉丝葱蒜、鱼香肉丝姜蒜末 ，健康淋入蚝油一勺。笋炒青笋切丝 、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝下入肉丝。健康炒匀后即可装盘 。笋炒
12、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝、健康上浆。笋炒能保持肉丝的水分 ，扒拉到锅子的一边 ，一起翻炒 。
6 、倒入剩下的水淀粉 ，勾个薄芡 。
4 、锅内热油 ，一点儿味精 ，再放入泡椒末。盐（酌情添加） 、小火炒出香味 。
8 、
7 、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝，也剁碎切末 。
9 、白糖半勺
做法 ：
1、香醋一勺 、
11、快速翻炒几下。肉丝炒上色后，泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、青笋、
10、转大火，温油，
14 、放入青笋丝和木耳丝 。
5 、半勺白糖翻炒 。大部分材料集体照 。蒜末 、
2 、一点儿味精 、木耳
配料 ： 姜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、