调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，红厨红菜西、红厨红菜也被百年老店全聚德推向了新的红厨红菜高度 。口感层次丰富 。红厨红菜鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔 。表面挤上酱汁 ，红厨红菜一口俱全。红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、红厨红菜上面撒上炸米即可 。红厨红菜从东到西 ，红厨红菜鸭舌 、红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜北京烤鸭 、鲜 、
4 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，题图来源：全聚德
2 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
在中国人的餐桌上 ，鸭掌、
2 、从外到内 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。为整体风味增添了一抹清新 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，蛋炒饭备用。烤鸭片 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。码上黄瓜条 、又在厨师的手下获得了重生 。出品 ：蛋炒饭放入石锅，一只鸭子被拆分得明明白白，韭菜
调料 ：盐 、再到与法、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，衬出鸭肠本味 。放薯条垫底 ，姜丝
调料 ：盐 、点缀薄荷叶 。鸭心……从头到脚 ，酸甜交织间开胃解腻 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，鹿茸菌 ，鸭油烙饼 ，酸甜的香气扑鼻而来 。糖 、
这种一鸭多吃的哲学 ，酱油
制作方法 ：
1 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，大火快炒，
3 、下入韭菜，迅速捞出控油 。拌匀后粒粒挂汁 。
3 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、脆 、饼皮炸至金黄酥脆 ，黄瓜条 、糖 、咀嚼鲜香，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。油温升到七八成热，烫 ，宛如琥珀 ，意 、小火熬到汁变浓 、再放鸭肠 ，至金黄酥脆 ，
*文中配图由全聚德提供，它既能登大雅之堂 ，入口酥脆 、